Los soutos de castaño son un agroecosistema (sistema ecológico creado y mantenido por el ser humano) compuesto por masas monoespecíficas de Castanea sativa, que se injertan para la producción de fruto. Antes de la llegada de la patata y en tiempos de escasez, las castañas suponían un alimento fundamental para el sustento de las poblaciones rurales; […]
